|
|
Fontina Pan Bagna
Algemeen
Bereidingstijd: 10-20 minuten
Maaltijdgang: / Tussendoortje
Soort keuken: Italiaanse keuken
Techniek:
Aantal personen: 4 personen
Ingredienten:
-1 rood uitje (in dunne ringen)
-1 vers stokbrood
-3 rijpe vleestomaten (in plakjes)
-1 kleine groene paprika (gehalveerd en in dunne reepjes gesneden)
-200 g fontina (in dunne reepjes)
-circa 12 ontpitte zwarte olijven in plakjes
-peterselie en wat basilicumblaadjes
-zout en vers gemalen zwarte peper
Voorbereiding:
-laat de uiringen minstens 1 uur in koud water weken; giet ze dan af en dep ze droog
Bereidingswijze:
-snij het stokbrood in de legte doormidden en besprenkel de snijkanten flink met olijfolie
-leg de tomaten op een helft en voeg zout en peper naar smaak toe
-verdeel de paprikareepjes over de tomaten
-hierop de uiringen, daarop de kaas en dan de olijven
-strooi er peterselie of basilicum over, en zout en peper naar smaak
-druk de helften op elkaar en wikkel ze stevig in plastic folie
-leg minstens 1 uur in de koelkast
-snij het brood voor het serveren in dikke, diagonale plakken
|
|
|